Składniki : 1kg karkówki wieprzowej pokrojonej w cienkie plasterki [im cieńsze tym więcej porcji], przyprawionej : sól, pieprz, przyprawa do karkówki, pieprz cytrynowy, przyprawa meksykańska, tymianek i obsmażonej na rumiano z obu stron na maśle klarowanym 2 szklanki suszonych grzybów ugotowanych w osolonej wodzie, posiekanych i podsmażonych na maśle klarowanym z 1-ną drobno posiekaną cebulą…