Składniki : 4 porcje steków wołowych sezonowanych na sucho o średniej grubości 3 łyżki masła klarowanego sól, pieprz Sos cytrynowo-kaparowy : 1 por sok z 1 cytryny 3 łyżeczki kaparów sól, pieprz mąka do zagęszczenia sosu tymianek 1 przeciśnięty ząbek czosnku 2 szklanki rosołu drobiowego Wykonanie : Mięso przyprawić solą i pieprzem i odstawić do…
Makaron hokkien z wołowym stekiem teriyaki by Penelope
Składniki : 0,5 kg kawałka wołowiny dobrej jakości – najlepiej nadającego się na steki makaron hokkien [ewentualnie udon] – ilość makaronu w zależności od planowanej ilości porcji 1 mała marchewka utarta na grubych oczkach 1 duża pozbawiona pestek cukinia utarta na grubych oczkach 1 biała cebula pokrojona w piórka 5 przeciśniętych ząbków czosnku kilka dymek…
Mix sałat z grillowaną wołowiną i chili by Penelope
Składniki : 2 ugrillowane steki wołowe pomidorki koktajlowe świeże chilli 2 mieszanki sałat [dowolne] świeża bazylia 2 ząbki czosnku oliwa sól, pieprz pół cytryny Wykonanie : Sałaty ułożyć na półmisku, posypać posiekanymi pomidorkami i pokrojonym w kostkę stekiem. Zrobić sos : posiekać chili, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę, sok z połowy cytryny, przyprawy i…
Wołowe steki z pieprzem z grilla by Penelope
Składniki : miękka wołowina bez kości, gruba część (800g) mieszanka kolorowego pieprzu w ziarenkach sól SOS : śmietanka 90 ml gęsta śmietana 150 g 2 łyżki brandy cukier pół łyżeczki sól Wykonanie : Pieprz zmielić w młynku. Mięso przygotować do pieczenia – pokroić na plastry. Przyprawić mięso zmielonym pieprzem wcierając go we włókna. Smażyć na…
Peklowana wołowina z sałatką ziemniaczaną by Penelope
Składniki : Na sałatkę : -> ziemniaki ugotowane w mundurkach,ostudzone,obrane i pokrojone w plastry -> kilka ugotowanych na twardo jajek i pokrojonych w grubą kostkę -> świeże zioła : pietruszka,koperek,szczypiorek drobno posiekane i dodane do sosu -> 1 duża cebula posiekana w cienkie piórka – do sosu -> 6 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę –…