Składniki : 1 kg oczyszczonej z nadmiaru tłuszczu karkówki pociętej na cienkie paseczki i przyprawionej solą, pieprzem, przyprawą argentyńską, proszkiem pomidorowym i słodką i ostrą papryką pęczek natki pietruszki 0,5 kg pieczarek mały słoiczek pieczarek marynowanych kilka ogórków małosolnych główka czosnku 1l rosołu drobiowego na bazę sosu 3 szklanki białego wytrawnego wina 3 łyżki mascarpone…
Klopsiki wołowe stroganow by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny 5 kromek czerstwego chleba namoczonych w kilku łyżkach rozdrobnionych pomidorów z puszki z ziołami i czosnkiem 4 posiekane ząbki czosnku 1 łyżeczka musztardy 2 jajka sól, pieprz, przyprawa do wołowiny, sos wooster kilka drobno posiekanych ogórków małosolnych domowych garstka namoczonych suszonych grzybów, posiekanych i usmażonych na maśle z solą…
Stroganow z mieszanych grzybów z kurczakiem w sosie śmietanowym by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę lub paski, przyprawiona solą i pieprzem i usmażona na maśle z oliwą na rumiano 1 kubek namoczonych suszonych grzybów pokrojonych w paski 1 kubek mrożonych surowych lub obgotowanych grzybów 0,3 kg małych pieczarek woda z moczenia suszonych grzybów kubek śmietanki kremówki 1 czerwona cebula łyżka masła…
Strogonow z polędwicą wieprzową, szpinakiem i pęczakiem by Penelope
Składniki : 2 szklanki ugotowanego pęczaku polędwiczka wieprzowa lub pierś z indyka [ilość mięsa wedle uznania] kilka twardych ogórków kiszonych 2 czerwone cebule natka pietruszki 0,3 kg małych pieczarek 3 ząbki czosnku paczka świeżego szpinaku lub opakowanie mrożonego – w całości 1 por mały kubek namoczonych suszonych grzybów łyżka masła olej jogurt naturalny do zaprawienia…
Gulasz z łopatki wieprzowej a’la stroganow by Penelope
Składniki : 1 kg łopatki wieprzowej bez kości 1 duża marchewka 1 średniej wielkości seler 2 cebule 4 duże ząbki czosnku koncentrat pomidorowy 5 średnich chrupiących ogórków kiszonych kasza jęczmienna sól, pieprz, czubata łyżeczka słodkiej i ostrej papryki olej do smażenia rozmaryn [spora gałązka] majeranek masło kilka suszonych grzybków namoczonych we wrzątku [wodę z moczenia…