Składniki : 8-10 jajek ugotowanych na twardo lub pół-miękko [wedle gustu] 3 łyżki prażonego sezamu do podania pęczek szczypiorku drobno posiekanego do podania kilka łyżek marynaty do polania jajek przed podaniem Marynata : 2 łyżki słodkiego sosu śliwkowego pół szklanki sosu sojowego 2 łyżki sosu ostrygowego czubata łyżeczka harissy ze słoiczka 1 łyżka sosu poke…
Sałatka w stylu grecko-hiszpańskim by Penelope
Składniki : 2 czerwone papryki 1 duża czerwona cebula 4 pomidory ser feta sałata rzymska sałata masłowa zielone oliwki faszerowane serem pleśniowym kiełbasa chorizo bagietka czosnkowa do podania Sos : 7 dużych ząbków czosnku przeciśniętych pęczek szczypiorku pół pęczka natki pietruszki duży kubek jogurtu naturalnego 1 łyżka octu z granatów sól, pieprz, przyprawa pomidory z…
Sałatka z kurczakiem w ziołowej panierce i karczochami by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona na wąskie plasterki, przyprawiona solą, pieprzem, pieprzem cytrynowym, czosnkiem granulowanym i usmażona na rumiano na oliwie z masłem klarowanym w panierce panko wymieszanej ze świeżą posiekaną natką pietruszki 2 słoiczki karczochów w zalewie z oliwy 2 pomidory pęczek szczypiorku do podania dressing : 2 łyżki oliwy, 1 czubata…
Imbirowe skrzydełka w marynacie coca-cola z imbirem by Penelope
Składniki : 15 skrzydełek z kurczaka 1 szklanka coca-coli 2 łyżki utartego świeżego imbiru 4 utarte ząbki czosnku 2 pęczki szczypiorku do podania sól, mielone płatki chili 2 łyżki sosu sojowego 2 łyżki sosu poke 2 łyżki oleju sezamowego 1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej Wykonanie : W rondelku zagotować coca-colę, dodać imbir, czosnek, przyprawy, sosy,…
Tajska zupa z makaronem vermicelli by Penelope
Składniki : 4 łyżki oleju sezamowego 2 pęczki szczypiorku 1 czerwona papryka 1 główka czosnku 2 papryczki chili 1 łodyga trawy cytrynowej lub 1 łyżka trawy cytrynowej sproszkowanej 2 łyżki świeżego startego imbiru 1 pierś z kurczaka 2 łyżki pasty tamaryndowej 4 łyżki sosu rybnego 6 łyżek sosu sojowego puszka mleka kokosowego opakowanie makaronu vermicelli…
Bulion w stylu azjatyckim z kurczakiem, kapustą pekińską i makaronem na ostro by Penelope
Składniki : 1 cały kurczak podzielony na 4 mniejsze części 1 duża kapusta pekińska pokrojona w grube kawałki 2 główki czosnku 1 cebula 2 marchewki 4 pietruszki 2 pory 2 pęczki szczypiorku 2 świeże papryczki chili 2 łyżki oleju sezamowego 4 łyżki prażonego białego sezamu 1 puszka rozdrobnionych pomidorów 4l wody mineralnej pęczek świeżej kolendry…
Sałatka z bekonem, granatem i serem pleśniowym by Penelope
Składniki : 2 opakowanie boczku wędzonego w plasterkach wysmażonego w całości na mocno rumiano bagietka czosnkowa do podania mix sałat 2 sałaty rzymskie posiekane na mniejsze kawałki granat do podania czerwona cebula posiekana w piórka szczypiorek Sos pleśniowy : 3 łyżki oliwy 4 łyżki jogurtu naturalnego 1/2 kostki sera z niebieską pleśnią 1 łyżeczka musztardy…
Sałatka z cukinią, kuskusem perłowym, smażoną piersią z kurczaka i serowym dressingiem by Penelope
Składniki : 2 szklanki ugotowanego kuskusu perłowego z solą, przyprawą baharat i tajin i łyżeczką masła 1 pierś z kurczaka pokrojona na małe kawałki i usmażona z solą, przyprawą do kurczaka, tymiankiem, czosnkiem granulowanym, oregano, proszkiem pomidorowym 2 cukinie pokrojone w plasterki i usmażone na maśle z oliwą i dodatkiem soli seler naciowy – 4…
Bowl z koreańskim kurczakiem w sosie BBQ ssamjang by Penelope
Składniki : 2 piersi z kurczaka ugotowana szklanka komosy ryżowej czerwonej ugotowana szklanka komosy ryżowej białej 4 łodygi selera naciowego posiekanego 2 pęczki szczypiorku posiekanego prażony sezam do podania [około 5 łyżek] mała puszka kukurydzy 1/4 szklanki gotowego sosu BBQ ssamjang panierka panko do usmażenia kurczaka Sos do kurczaka : 1 łyżeczka utartego imbiru 2…
Sałatka Pan Drwal by Penelope
Składniki : 2 upieczone na mocno rumiano udka z kurczaka [wcześniej przyprawione : solą, chili, papryką ostrą i słodką, proszkiem pomidorowym, sumakiem, tajin, przyprawą do kurczaka] pół małej sałaty lodowej 2 sałaty rzymskie 1 czerwona cebula posiekana w cienkie piórka szklanka tartego sera cheddar bagietka czosnkowa upieczona i pokrojona w mniejsze kostki jak na grzanki…
Kotlety krabowe by Penelope
Składniki : 30 plauszków krabowych surimi 2 duże filety z dorsza 2 jajka panko do panierowania lub bułka tarta sól, pieprz do smaku, łyżeczka tartego imbiru, old bay cytrusowy – płaska łyżeczka, chili w płatkach [wedle gustu] sok z 1 limonki czerwona cebula drobno posiekana natka kolendry szczypiorek sos rybny, sos ostrygowy – po 3…
Domowa zupa pho z wołowiną w plasterkach i z wołowymi klopsikami by Penelope
Składniki : 3l bulionu drobiowo – wieprzowo – wołowego ugotowanego z : imbirem, anyżem gwiazdkowym, cynamonem, goździkami, kolendrą, kardamonem, sosem rybnym, solą i odrobiną cukru [wszystkie składniki w odpowiednich i umiarkowanych proporcjach by nie zaburzyć smaku rosołu – smaku mięs] wołowina w cienkich plasterkach do podania prosto do gorącego bulionu do miski na surowo 0,5…
Zupa z mieloną wołowiną, ziemniakami i zasmażką by Penelope
Składniki : 0,7 kg mielonej wołowiny 2 marchewki pokrojone w kostkę 4 pietruszki pokrojone w kostkę 1 mały seler pokrojony w kostkę 2 pory pokrojone w kostkę 4 posiekane ząbki czosnku 6 dużych ziemniaków pokrojonych w kostkę 4 łyżki mascarpone pół pęczka natki pietruszki do podania szczypiorek do podania 4l rosołu drobiowego lub wody sól,…
Mięsne wołowe kulki z awokado, papryką i serem cheddar by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny pęczek szczypiorku 1 czerwona papryka drobno posiekana pół szklanki utartego sera cheddar pęczek świeżej kolendry sól, pieprz, przyprawa do wołowiny, pieprz cytrynowy sok z 1 limonki 2 jajka 1 dojrzałe awokado 4 przeciśnięte ząbki czosnku Wykonanie : Wołowinę wymieszać dokładnie z posiekanym szczypiorkiem, papryką, cheddarem, kolendrą, przyprawami, sokiem z…
Sałatka z komosą ryżową, cukinią i orzeszkami pini by Penelope
Składniki : 2 pęczki szczypiorku posiekanego pół pęczka natki pietruszki posiekanej pęczek koperku posiekanego ugotowana komosa ryżowa – 3 szklanki – czerwona, biała i czarna – z każdego rodzaju po 1 szklance garść orzeszków pini 2 młode cukinie utarte na tarce, osolone, odstawione na 30 minut a następnie odciśnięte i podsmażone na oliwie 4 łodygi…
Superbulion z łososiem by Penelope
Składniki : 3l rosołu drobiowego 1 główka czosnku przeciśniętego 0,7 kg surowego łososia – filet 1 kostka – opakowanie miękkiego tofu 2 pęczki szczypiorku do podania sól, pieprz sok z 1 limonki do doprawienia 4 łyżki sosu shiro dashi 4 łyżki sosu sukiyaki 4 łyżki sosu sojowego 3 łyżki sosu rybnego 2 łyżki sosu poke…
Placki z porów by Penelope
Składniki : 4 duże pory pokrojone w krążki i wysmażone na maśle lub oliwie z dodatkiem soli 2 jajka lub aquafaba w wegańskiej wersji szczypta tymianku sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku olej do smażenia sok z połowy cytryny pęczek szczypiorku drobno posiekanego pół pęczka natki pietruszki drobno posiekanej bułka tarta do zagęszczenia masy i…
Kotlety z indyka i cukinii by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonego mięsa z indyka 2 młode cukinie utarte na tarce, zasolone, odstawione na 30 minut a następnie mocno odciśnięte 1 pęczek szczypiorku drobno posiekany 2 jajka pół pęczka świeżej kolendry posiekanej 4 przeciśnięte ząbki czosnku sól, pieprz, kumin, sumak i chili w płatkach do smaku [opcjonalnie] oliwa do smażenia 1 cebula…
Sałatka z pęczaku, natki pietruszki i orzechów nerkowca by Penelope
Składniki : 2 szklanki ugotowanego pęczaku, przestudzonego pokruszony ser feta [plus minus pół opakowania] 2 łyżki oliwy sól, pieprz, zatar, kolendra – ziarenka podprażone przed zmieleniem, kumin [z kolendrą i kuminem ostrożnie by nie zdominowały smaku sałatki i przy tym jej nie popsuły] pęczek natki pietruszki drobno posiekany 2 pęczki szczypiorku posiekany średnio cienko 2…
Zupa pomidorowa w tajskim stylu z ryżowo-wołowymi klopsikami by Penelope
Składniki : Baza zupy : 3l rosołu drobiowego główka czosnku karton soku pomidorowego z chili pęczek świeżej kolendry do podania 1 łyżeczka tartego imbiru, 1 łyżeczka płatków chili, 1 łyżka mielonej trawy cytrynowej [najlepsza byłaby świeża], kilka liści limonki kafir, sól mąka ziemniaczana szczypiorek do podania Kulki ryżowo-wołowe : 0,3 kg mielonej wołowiny 2 szklanki…
Rosół imbirowy z pieczonym kurczakiem i grzybami shiitake by Penelope
Składniki : 3l rosołu drobiowego klasycznego ugotowanego z dodatkiem sosu sojowego i oleju sezamowego – po kilka łyżek 2 szklanki grzybów shiitake 1 główka czosnku 2 czubate łyżki świeżego utartego imbiru szczypiorek sól, pieprz, sos sojowy, ostrygowy i rybny do smaku 4 udka z kurczaka przyprawione czosnkiem, solą, odrobiną chili, sosem sojowym i ostrygowym i…
Zupa szparagowa z pieczoną wołowiną i kapustą spiczastą by Penelope
Składniki : 0,5 kg wołowiny pokrojonej w małą kostkę, przyprawionej solą i pieprzem i upieczonej do miękkości 2 pęczki szparagów ugotowane i przekrojone w połowie sok z cytryny 1 mała kapusta spiczasta przekrojona na 8 części, natarta solą i pieprzem i oliwą i upieczona na rumiano 4l wody lub rosołu drobiowego główka czosnku tarty parmezan…
Penne na bogato z piersią z kurczaka i szynką parmeńską by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu penne 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę lub paski i przyprawiona solą, pieprzem, chili w płatkach, 1 łyżeczką octu balsamicznego i usmażona na maśle z oliwą na rumiano 4 łyżki posiekanej natki pietruszki świeża bazylia do podania szczypiorek do podania tarty parmezan do podania cytryna do doprawienia sosu Sos :…
Morszczuk na smażonych pomidorach by Penelope
Składniki : 4 filety morszczuka natarte sokiem z cytryny, solą, pieprzem i usmażone na rumiano lub upieczone [można również opanierować w bułce tartej lub w panko] 3 szklanki pomidorków koktajlowych 1 cebula 3 ząbki czosnku sól, pieprz natka pietruszki szczypiorek 2 łyżeczki masła klarowanego 2 łyżki oliwy 1 łyżeczka octu z granatów tymianek 1/4 szklanki…
Ryż z wołowiną po serbsku by Penelope
Składniki : 0,7 kg wołowiny pokrojonej w kostkę 3 szklanki ryżu długoziarnistego dokładnie wypłukanego w zimnej wodzie 2 białe cebule pokrojone w cienkie piórka główka czosnku drobno posiekanego 2 czerwone papryki pokrojone w cienkie paski 3 pomidory pokrojone w grubą kostkę 2 czubate łyżki przecieru pomidorowego 1l bulionu wołowego lub drobiowego sól, pieprz, papryka słodka…
Pieczone ziemniaki z polędwiczką wieprzową i pieczarkami by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków pokrojonych w grubsze kawałki, przyprawionych solą, pieprzem, słodką, ostrą i wędzoną papryką oraz wymieszane dokładnie z dwiema łyżkami oleju i upieczone na rumiano w piekarniku 1 polędwiczka wieprzowa pokrojona w grube plasterki i przyprawiona solą, pieprzem, sosem wooster, sosem sojowym, dwiema łyżkami pasty paprykowo-pomidorowej węgierskiej pikantnej i odstawiona do marynowania…
Krem ziemniaczano-kalafiorowy z łososiem wędzonym i brukselką by Penelope
Składniki : 3l rosołu drobiowego z kurczaka – przecedzonego – zachowujemy pora z gotowania rosołu 1 mały kalafior 4 duże ziemniaki pęczek koperku 1 główka czosnku sól, pieprz 1 łyżka masła 4 łyżki mascarpone 2 szklanki mrożonej brukselki ugotowanej wcześniej w części odlanego rosołu [rosół po ugotowaniu brukselek ponownie dodajemy do reszty bazy na krem]…
Smażony ryż jaśminowy z ananasem, wołowiną i nerkowcami by Penelope
Składniki : 2 szklanki ryżu jaśminowego ugotowanego bez soli mała puszka ananasa pokrojonego w kostkę + 4 łyżki zalewy 2 łyżki sosu sojowego 2 łyżki sosu rybnego 3 łyżki sosu ostrygowego 1 łyżeczka utartego imbiru sól, chili w płatkach dla lekkiej ostrości [opcjonalnie] 0,3 kg mielonej wołowiny 2 łodygi selera naciowego posiekanych drobno 1 duża…
Tajska zupa ryżowa z wieprzowiną na ostro by Penelope
Składniki : 3l rosołu z kurczaka [klasycznego rosołu] 1 czubata łyżeczka tartego świeżego imbiru 2 pęczki szczypiorku 2 łodygi trawy cytrynowej 1 duży kubek ryżu jaśminowego 0,3 kg chudej wieprzowiny pokrojonej w bardzo cienkie plasterki 4 łyżki sosu rybnego 4 łyżki sosu sojowego pęczek kolendry do podania 1 mała świeża papryczka chili posiekana na mniejsze…
Rosół z kaczki ze szpondrem w stylu azjatyckim by Penelope
Składniki : makaron udon do podania szczypiorek do podania Bulion : 5l wody 1kg szpondra wołowego kaczka rosołowa – może być połówka 1 gwiazdka anyżu sól 8 łyżek sosu sojowego 1 czubata łyżka utartego świeżego imbiru mała kapusta pekińska poszatkowana na mniejsze kawałki 1 główka czosnku 3 pory 1 marchew trawa cytrynowa – w miarę…
Makaron ryżowy z mieloną wieprzowiną na ostro z chili i imbirem by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu ryżowego przygotowanego według przepisu na opakowaniu 2 łyżki oleju arachidowego 0,5 kg mielonej wieprzowiny 4 drobno posiekane ząbki czosnku 2 czubate łyżeczki utartego świeżego imbiru 2 świeże papryczki chili drobno posiekane 2 czubate łyżki pasty laksa 3 łyżki sosu rybnego 1 czubata łyżka cukru brązowego szczypiorek do podania kolendra do podania…
Congee z wakame, shiitake i pak choi by Penelope
Składniki : Bulion : 2l klasycznego rosołu drobiowego 2 szklanki ryżu jaśminowego czubata łyżeczka tartego imbiru sól 2 łyżeczki oleju chili pół szklanki glonów wakame 1 szklanka grzybków shiitake 2 duże kawałki glonów kombu 4 łyżki sosu sojowego 2 łyżki sosu rybnego Dodatki do podania : jajko w koszulce lub na twardo szczypiorek świeża kolendra…
Japońska shiru miso by Penelope
Składniki : 1l bulionu dashi w proszku lub ugotowanego na kombu i płatkach bonito 0,5l wody mineralnej 2 czubate łyżki pasty miso opakowanie miękkiego jedwabistego tofu [pół kostki na porcję] 1 łyżka wodorostów wakame szczypiorek do podania Wykonanie : Zagotować dashi, dodać namoczone wakame i tofu a następnie gotować 2 minuty. Zmniejszyć ogień, rozpuścić pastę…
Wołowina w sosie pomarańczowym by Penelope
Składniki : 0,7 kg wołowiny w kawałku ryż do podania świeża kolendra do podania szczypiorek do podania olej kokosowy do smażenia Sos pomarańczowy : sok wyciśnięty z 4 pomarańczy 4 przeciśnięte ząbki czosnku sos sojowy, sos ostrygowy, sos rybny, sos śliwkowy, sos poke [ilość i proporcje wedle uznania i smaku] sól, pieprz mąka kukurydziana mąka…
Walentynkowe pierogi z wołowiną by Penelope
Składniki : Farsz : 1 kg mielonej wołowiny mała kajzerka przekrojona na pół i namoczona w bulionie [najlepiej rosole z kurczaka] z dodatkiem pasty ajwar lub węgierskiej pasty paprykowej 5 przeciśniętych ząbków czosnku 1 mała posiekana drobno i wysmażona na oleju kokosowym cebulka mały kawałek boczku pokrojonego drobno i mocno wysmżonego 1 mała świeża papryczka…
Sos serowy pleśniowy na ciepło by Penelope
Składniki : 1 opakowanie sera pleśniowego blue 1 opakowanie sera pleśniowego bree 3 łyżki mascarpone 1 duży kubek jogurtu naturalnego szczypiorek 7 przeciśniętych ząbków czosnku sól, pieprz, szczypta chili w płatkach do smaku Wykonanie : Mascarpone lekko rozgrzać, wymieszać z jogurtem, podgrzewać na bardzo małym ogniu często mieszając. Dodać czosnek, przyprawy, pokruszony ser i dalej…
Pomarańczowy kurczak by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w duże kostki 2 pęczki szczypiorku drobno posiekane Marynata i sos : sok z dwóch dużych pomarańczy skórka otarta z dwóch pomarańczy sok z połowy cytryny 3 przeciśnięte ząbki czosnku 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka utartego świeżego imbiru 1/3 szklanki sosu sojowego 2…
Fishburger z sosem z pieczonego czosnku by Penelope
Składniki : Burger : 3 średniej wielkości filety z mintaja 2 jajka solone krakersy mocno pokruszone [10 sztuk] sól, pieprz, chili do smaku pęczek szczypiorku posiekanego 1 przeciśnięty ząbek czosnku mąka do obtaczania olej do smażenia Sos z pieczonego czosnku : 1 główka czosnku zawinięta w folię i upieczona do całkowitej miękkości np we airfryerze…
Pasztet z wątróbek kurzych bez pieczenia by Penelope
Składniki : 0,5 kg wątróbki drobiowej 0,2 kg boczku wędzonego 1 cebula 2 przeciśnięte ząbki czosnku masło klarowane sól, pieprz, papryka ostra i słodka, sos wooster do smaku szczypiorek do podania Wykonanie : Cebulę i boczek pokroić drobno a następnie podsmażyć na maśle. Następnie dodać pokrojoną i oczyszczoną wątróbkę i usmażyć razem. Dodać czosnek i…
Stir-fry z wołowiny ze szczypiorkiem by Penelope
Składniki : około 1kg mielonej wołowiny 2 pęczki szczypiorku 4 przeciśnięte ząbki czosnku 1 łyżeczka utartego imbiru sól, chili w płatkach prażony sezam do podania pół małej kapusty białej cienko poszatkowanej olej kokosowy 3 łyżki sosu rybnego 1 łyżka sosu ostrygowego 1 łyżka sosu poke 4 sałaty rzymskie do podania Wykonanie : Mięso przyprawić czosnkiem,…
Sałatka tzatziki keto by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojone w kostki i usmażona w ulubionych przyprawach [najlepiej się sprawdzi pikantna mieszanka do kurczaka] 4 jajka ugotowane na twardo i pokrojone na mniejsze kawałki 1 ogórek zielony utarty na tarce i lekko posolony [gdy ogórek puści soki należy go z nich odcisnąć a wodę zachować – będzie bazą…
Bulion azjatycki z karkówką i kapustą pekińską by Penelope
Składniki : 3l przecedzonego ugotowanego bulionu drobiowo-wołowego 0,5 kg karkówki wieprzowej pokrojonej w kostkę i zamarynowanej przez noc w : 1-nej płaskiej łyżeczce soli, 1-nej łyżeczce chili w płatkach, 1-nej łyżce sosu poke, 2-óch łyżkach sosu sojowego, 1-nej łyżce sosu ostrygowego, 1-nej łyżce sosu rybnego, 1-nej łyżeczce tartego świeżego imbiru, 2-óch łyżkach oleju sezamowego. 2…
Bulion wieprzowy z warzywami i spaghetti by Penelope
Składniki : 3l wody mineralnej 0,5 kg łopatki wieprzowej wymoczonej w zimnej wodzie przez noc 2 opalone na czarno cebule 1 łyżeczka tartego imbiru 1 główka czosnku 4 pory pokrojone w grube talarki 4 duże ziemniaki pokrojone w dużą kostkę 4 łodygi selera naciowego pokrojonego na mniejsze kawałki sól, pieprz, do smaku : sos sojowy,…
Burgery wołowe z serem pleśniowym by Penelope
Składniki : około 700g mięsa mielonego wołowego 1 mała czerwona cebula drobno posiekana 1 ser z niebieską pleśnią drobno pokrojony pęczek szczypiorku sól, pieprz 2 jajka pół szklanki bulionu drobiowego 1 łyżeczka sosu poke 1 łyżeczka sosu wooster 1 łyżeczka sosu tabasco Wykonanie : Bulion zagrzać by był gorący i dodać do niego pokrojony ser….
Sałatka krewetkowa z sałatą rzymską i ogórkiem w jogurtowym dressingu chili by Penelope
Składniki : opakowanie średniej wielkości krewetek opakowanie krewetek koktajlowych 2 sałaty rzymskie 2 ogórki 1 mała czerwona cebula szczypiorek koperek 1 łyżeczka masła 1 łyżeczka oliwy sól Sos jogurtowy chili : 4 łyżki sosu chili – słodko- ostro- kwaśnego sok z 1 cytryny sól chili w płatkach 1 przeciśnięty ząbek czosnku szklanka jogurtu naturalnego 1…
Sałatka z makaronem orzo, parmezanem i sałatą rzymską by Penelope
Składniki : 1 szklanka makaronu orzo ugotowanego orzeszki pini do podania 1 przeciśnięty ząbek czosnku pół pęczka natki pietruszki 1 papryka czerwona chorizo, szynka parmeńska lub konserwowa – rodzaj do wyboru szczypiorek pół szklanki zielonych oliwek faszerowanych ostrą papryczką 2 łodygi selera naciowego 2 sałaty rzymskie 1 mała czerwona cebula sól, pieprz 2 łyżeczki oliwy…
Zupa krem z porów i ziemniaków z wędzonym łupaczem by Penelope
Składniki : 3 łyżki oliwy 1 łyżeczka masła 4 pory pokrojone w plasterki 6 ziemniaków pokrojonych w kostkę sól, pieprz, curry, szczypta chili 2 szklanki tłustego mleka 1 szklanka śmietanki 2l bulionu drobiowego lub warzywnego 4 filety wędzonego łupacza lub innej wędzonej ryby [można też wybrać rybę surową i ją upiec, usmażyć lub ugotować w…
Malezyjska sałatka kerabu by Penelope
Składniki : czerwona cebula pokrojona w cienkie piórka 10 pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki i podsmażonych na oleju kokosowym 10 ugotowanych grzybów shiitake pokrojonych w plasterki i podsmażonych na oleju kokosowym 1 czerwona papryka pokrojona w cienkie paski kiełki fasoli mung 1 świeża papryczka chili drobno posiekana 1 upieczone lub usmażone na mocno rumiano udko…
Pikantne skrzydełka z kurczaka w azjatyckim stylu by Penelope
Składniki : 20 skrzydełek z kurczaka z poucinanymi lotkami kolendra do podania szczypiorek do podania ulubione sosy do podania Marynata/tempura : 2 łyżeczki utartego świeżego imbiru sok z 3 pomarańczy 5 przeciśniętych ząbków czosnku 3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżka mąki pszennej sól, pieprzy, chili w płatkach, płaska łyżeczka cukru 1 łyżka sosu rybnego…
Sałatka z komosą ryżową na styl grecki by Penelope
Składniki : 2 szklanki ugotowanej komosy ryżowej [dowolnie którego rodzaju – biała, czerwona, czarna] słoiczek ciecierzycy spory pęczek natki pietruszki duża garść solonych prażonych pistacji 1 czerwona cebula 2 szklanki pomidorków koktajlowych 1 ogórek wąż papryka czerwona, zielona i żółta ser feta szczypiorek Dressing : sok z 1 cytryny sok z 1 małej pomarańczy 3…
Pikantne skrzydełka z kurczaka w koreańskim stylu by Penelope
Składniki : 15 skrzydełek z kurczaka [ilość mięsa w zależności od ilości planowanych porcji] prażony sezam do podania szczypiorek do podania ryż do podania Panierka : 1 opakowanie panierki panko 4 łyżki mąki ziemniaczanej rozmieszanej z wodą, sokiem z 1 limonki, solą, chili tak, by powstała kleista i gęsta masa Sos/marynata : 1 łyżeczka pasty…
Pieczona kapusta z pęczakiem i pomidorami by Penelope
Składniki : 1 duża kapusta biała lub 2 mniejsze kapusty spiczaste 2 szklanki ugotowanej kaszy pęczak z dodatkiem łyżeczki masła 2 puszki rozdrobnionych pomidorów z ziołami 3 łyżki oliwy 2 ząbki czosnku sok z połowy cytryny szczypiorek, koperek i natka pietruszki do podania sos sojowy, sos wooster, sól, pieprz 2 szklanki pomidorków koktajlowych przekrojonych na…
Azjatycki rosół na bazie z klasycznego rosołu z kurczaka by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka i klasyczny zestaw warzyw i przypraw do ugotowania rosołu z kurczaka [3l] – przecedzić a mięso obrać i podpiec na rumiano lub wykorzystać do galaretek drobiowych albo do kebaba opakowanie mrożonej mieszanki warzyw – chińskiej pół szklanki grzybków mun szklanka grzybków shiitake 3 szklanki krewetek 1 puszka mleczka kokosowego…
Placuszki ziemniaczane z kurczakiem z rożna by Penelope
Składniki : 10 ugotowanych ziemniaków, zagniecionych z łyżką masła na gładkie pure 2 jajka 1 kurczak z rożna obrany z kości i pokrojony na małe kawałki razem ze skórką pęczek szczypiorku posiekanego pęczek natki pietruszki posiekanej bułka tarta do panierowania sól, pieprz do smaku mały kawałek sera cheddar utartego na dużych oczkach 1 cebula drobno…
Sałatka z krewetkami i czarnym ryżem by Penelope
Składniki : ugotowane 2 szklanki czarnego ryżu [można wybrać też czerwony lub po prostu inny ulubiony rodzaj] opakowanie średnich krewetek opakowanie pancetty pokrojonej w drobną kostkę i wysmażonej na rumiano [tłuszcz z wysmażenia zachowujemy do sosu] 2 posiekane łodygi selera naciowego pęczek szczypiorku do podania natka pietruszki do podania Sos : 1 szklanka białego wytrawnego…
Przystawkowa sałatka z gorgonzolą i jajkami by Penelope
Składniki : 2 sałaty rzymskie posiekane na mniejsze kawałki 4 jajka ugotowane na prawie twardo i pokrojone dowolnie opakowanie sera gorgonzola 2 posiekane łodygi selera naciowego pół szklanki zielonych faszerowanych oliwek [z chorizo lub jalapeno] 1 czerwona papryka grubo pokrojona 1 zielona papryka grubo pokrojona 15 pomidorków cherry pokrojonych na mniejsze kawałki słonecznik do podania…
Sałatka meksykańska by Penelope
Składniki : słoiczek pieczonej czerwonej papryki w oliwie pokrojonej w paski [oliwę zachowujemy do dodania do guacamole] 1 czerwona i zielona świeża papryka pokrojona w paski 1 czerwona cebula posiekana w cienkie piórka pół małej kapusty białej lub spiczastej drobno poszatkowanej pęczek szczypiorku posiekanego 2 pomidory pokrojone w kostkę lub mniejsze cząstki mała puszka kukurydzy…
Smażony ryż w stylu nasi goreng by Penelope
Składniki : 3 szklanki ugotowanego ryżu basmati opakowanie średnich krewetek olej sezamowy 2 jajka sadzone [usmażone na oleju sezamowym] 3 posiekane ząbki czosnku 1 świeża papryczka chili drobno posiekana 1 szklanka mieszanki warzyw chińskich szczypiorek Przyprawy i sosy : 2 łyżki sosu sojowego 1 łyżka sosu kecap manis 2 łyżeczki mieszanki przyprawowej suchej nasi goreng…
Smażony ryż z kurczakiem na ostro by Penelope
Składniki : 3 szklanki ugotowanego kleistego ryżu 1 szklanka gotowanych przez 30 minut grzybków mun drobno posiekanych 3 posiekane ząbki czosnku 1 pierś z kurczaka posiekana w kostkę lub paski mała puszka pędów bambusa pęczek szczypiorku 1 świeża papryczka chili olej sezamowy do smażenia pół szklanki rosołu drobiowego Marynata do mięsa : 2 łyżki sosu…
Chińskie kulki ryżowe z wołowiną by Penelope
Składniki : 2 szklanki ugotowanego krótkoziarnistego ryżu 1 szklanka gotowanych przez 30 minut grzybków mun pociętych w małe kawałeczki 0,5 kg mielonej wołowiny pęczek szczypiorku 4 przeciśnięte ząbki czosnku sól, pieprz, chili do smaku 2 jajka prażony sezam do obtaczania kulek [opcjonalnie] Sos : 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżka sosu rybnego 1 łyżka sosu…
Tyrolska sałatka ogórkowa by Penelope
Składniki : 4 ogórki zielone pokrojone w cienkie plasterki i lekko posolone jak na mizerię Sos : 1 czubata łyżka majonezu sok z 1 cytryny sól, pieprz 1 zmiksowany na gładko pomidor 4 łyżki jogurtu naturalnego 4 łyżki wody lub mleka pęczek posiekanego szczypiorku pół pęczka posiekanego koperku 1 przeciśnięty ząbek czosnku 1 łyżeczka musztardy…
Sałatka z komosą ryżową i pomidorkami koktajlowymi by Penelope
Składniki : 2 szklanki komosy ryżowej ugotowanej w osolonej wodzie lub w rosole z kurczaka dla wzmocnienia głębi smaku całej sałatki mała puszka małej czerwonej fasoli pęczek natki pietruszki posiekanej pęczek szczypiorku posiekanego 2 szklanki małych pomidorków koktajlowych pokrojonych na połówki sól, pieprz 2 ząbki czosnku przeciśnięte [opcjonalnie] 1 łyżka aceto balsamico 2 łyżki oliwy…
Placki z batatów i brukselki ze szczypiorkiem w orientalnym stylu na ostro by Penelope
Składniki : 3 szklanki ugotowanej w osolonej wodzie brukselki 2 duże upieczone bataty 3 jajka 2 duże pęczki szczypiorku razem z cebulką olej do smażenia sól, chili w płatkach, do smaku sos sojowy, sos rybny i sos ostrygowy majonez i sos sriracha do podania mąka do ewentualnego zagęszczenia masy w razie potrzeby 1 utarte na…
Mini rolady ze schabu z porem i cebulą w sosie by Penelope
Składniki : 10 rozbitych plasterków schabu przyprawionych solą, pieprzem i przyprawą do wieprzowiny 1 cebula pocięta w cienkie piórka i zalana wrzątkiem by zmiękła, odcedzona 1 por [biała część] pocięty w cienkie długie słomki i sparzony jak cebula 1 łyżka masła mały kawałek boczku wędzonego pokrojonego w cienkie plasterki [po plasterku na każdą roladę] 4…
Warzywna zupa na indyku w stylu mulligatawny by Penelope
Składniki : mięso indycze na wywar : szyja, skrzydło, udko 2 pęczki szczypiorku 2 duże pory 2 marchewki 4 łodygi selera naciowego 1 główka czosnku 2 szklanki długoziarnistego ryżu sól, pieprz, pieprz cytrynowy, ziela angielskie, liście laurowe 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy Wykonanie : Na mięsie z 4l wody ugotować wywar do całkowitej miękkości…
Zupa ziemniaczana z boczkiem i kiełbasą by Penelope
Składniki : 2 pęczki szczypiorku 1 główka czosnku drobno posiekanego 20 cm kiełbasy swojskiej lub chorizo opakowanie boczku wędzonego pokrojonego drobno i wysmażonego na rumiano 6 dużych ziemniaków pokrojonych w kostkę 1 marchewka pokrojona w kostkę 3l rosołu drobiowego 1 szklanka soku pomidorowego sól, pieprz, pieprz cytrynowy, przyprawa meksykańska i do ziemniaków 1 łyżka oliwy…
Zupa z porem, panchettą i czosnkiem by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu orecchiette spory kawałek panchetty pęczek szczypiorku 2 pory całe pokrojone w plasterki 2l rosołu drobiowego 1 główka czosnku 1 łyżka octu balsamicznego sól, pieprz łyżka masła łyżka oliwy Wykonanie : Na oliwie z masłem podsmażyć pokrojoną panchettę ze szczypiorem, porami i czosnkiem. Gdy całość będzie zrumieniona dodać rosół, przyprawić do smaku…
Bulion azjatycki mineralny pikantny by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka sól, pieprz łyżka posiekanego świeżego imbiru 1 główka posiekanego czosnku i podsmażonego na rumiano na oleju kokosowym 1 kapusta pekińska 1 papryczka chili pęczek kolendry do podania 4 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki sosu rybnego sok z jednej limonki 3l wody mineralnej 1 mała marchewka posiekana w cienkie słupki,…
Sałatka słoikowa warstwowa by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę i przyprawiona solą, pieprzem, sosem sojowym, wooster, papryką, harissą, saray, ottoman, przyprawą do kurczaka opakowanie szpinaku 1 opakowanie kulki mini mozzarelli pomidorki koktajlowe 1 szklanka czerwona papryka szczypiorek sos : majonez 2 czubate łyżki, jogurt 1 mały kubeczek, 1 ząbek czosnku przeciśnięty, sól, pieprz, musztarda 1…
Kotleciki z łososia w panko z remuladą by Penelope
Składniki : 1 duży batat 2 duże zwykłe ziemniaki 1 duży filet z łososia [surowy] panko do panierowania 2 jajka 1 przeciśnięty ząbek czosnku olej do smażenia sól, pieprz Sos remulada : 2 pęczki szczypiorku 3 łyżki majonezu 3 posiekane drobno korniszony 1 czubata łyżeczka posiekanych kaparów 1 łyżeczka musztardy 3 łyżki posiekanej natki pietruszki…
Kurczak z rożna z sosem z sera pleśniowego na ostro by Penelope
Składniki : kurczak z rożna bagietka czosnkowa do podania Składniki na ostry sos pleśniowy : 1 świeże posiekane drobno chili sok z 1 limonki lub cytryny 2 łodygi selera naciowego drobno posiekane i usmażone na maśle 5 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę i podsmażonych na maśle szklanka pomidorków koktajlowych pokrojonych i podduszonych na maśle pęczek…
Szybkie domowe kimchi by Penelope
Składniki : 2 duże kapusty pekińskie 3 pęczki szczypiorku razem z cebulkami główka czosnku przeciśniętego lub utartego na małej tarce 2 duże tarte marchewki Zaprawa : mały słoiczek sosu słodkie chili np. Tao-Tao 4 łyżki sosu rybnego 4 łyżki sosu ostrygowego 1 łyżka tartego świeżego imbiru 3 czubate łyżeczki soli [z solą ostrożnie, zawsze można…
Kurczak pieczony w sosie z serem pleśniowym by Penelope
Składniki : 8 pałek z kurczaka lub mięsa z pierś lub udek [rodzaj kawałka dowolny wedle uznania i upodobań] 4 łyżki mascarpone 1 opakowanie sera z niebieską pleśnią np gorgonzoli 1 kula sera mozzarella 1 łyżka ostrego sosu pomidorowego, keczupu lub innego sosu z pikantną nutą na bazie pomidorów 4 przeciśnięte ząbki czosnku 2 łodygi…
Pasta z porów i żółtego sera po bieszczadzku by Penelope
Składniki : Wersja 1 : 2 pory – białe i zielone części pokrojone w plasterki, przelane wrzątkiem i usmażone do miękkości na łyżce masła z solą i pieprzem jogurt naturalny 2 ząbki czosnku przeciśnięte sól, pieprz pęczek szczypiorku pół szklanki tartego drobno ulubionego żółtego sera Wersja 2 : 2 pory – białe i zielone części…
Sałatka karaibska by Penelope
Składniki : 1 drobno poszarpana chrupiąca sałata [rzymska, lodowa itp.] 1 duża zielona papryka 4 łodygi selera naciowego pęczek szczypiorku 1 marchewka 1 puszka owocu chlebowca grzanki czosnkowe upieczone na chrupko i pokrojone w małą kostkę 1 awokado opakowanie małych krewetek usmażonych na maśle z czosnkiem, sokiem z cytryny i przyprawami Sos : sok z…
Rozgniataczki by Penelope
Składniki : 15 ugotowanych w mundurkach młodych ziemniaków pęczek szczypiorku 2 łyżki masła 3 łyżki oliwy sól, pieprz 2 cebule posiekane w piórka parmezan tarty do podania Wykonanie : Ziemniaki po ugotowaniu wyjąć na blaszkę wyłożoną pergaminem a następnie rozgnieść na płasko lub przekroić na połówki. Na maśle z oliwą wysmażyć na rumiano posiekaną cebulę….
Gratin z kalafiora by Penelope
Składniki : 1 duży kalafior lub dwa mniejsze 1 duży pęczek szczypiorku 1 pęczek natki pietruszki 1 cebula drobno posiekana i usmażona na maśle Sos : 3 łyżki oliwy 1 łyżka masła 4 przeciśnięte ząbki czosnku sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej 3 łyżki mąki 3 szklanki rosołu drobiowego pół szklanki tartego cheddara Wykonanie : W…
Piersi z kurczaka w cytrynowym ostrym sosie z kolendrą by Penelope
Składniki : 2 podwójne piersi z kurczaka [ilość można zmniejszyć – w zależności od planowanych porcji] mąka kukurydziana do zagęszczenia sosu olej do smażenia sól, chili w płatkach, sos sojowy, sos wooster, sos ostrygowy, pasta gochujang sok z 1 cytryny 1 łyżka miodu pęczek szczypiorku pęczek kolendry 1 cytryna pokrojona w plasterki 6 szklanek domowego…
Placki warzywne z boczkiem by Penelope
Składniki : 2 marchewki utarte na tarce 2 pietruszki utarte na tarce 1 por posiekany drobno 1 cukinia utarta na tarce 3 ziemniaki utarte na tarce pęczek szczypiorku pęczek natki pietruszki 0,3 kg wędzonego boczku drobno pokrojonego i wysmażonego na rumiano [tłuszcz zachowujemy] 1 cebula drobno posiekana mąka do wypełnienia i zagęszczenia masy 2 jajka…
Sałatka ziemniaczana warstwowa z guacamole i cacykami by Penelope
Składniki : 2 udka z kurczaka przyprawione solą, pieprzem i słodką papryką i upieczone na mocno rumiano a następnie podzielone na mniejsze kawałki sałata lodowa pokrojona na grube części 4 duże ziemniaki ugotowane w mundurkach i pokrojone w plasterki lub kostkę sos cacyki [jogurt, koperek, czosnek, biały ser, cebula, ogórek zielony] guacamole [awokado, czosnek, oliwa,…
Cytrusowa sałatka pomidorowa z czosnkową bagietką by Penelope
Składniki : 6 dojrzałych pomidorów ulubionego rodzaju sok z połowy cytryny sok z 1 pomarańczy 1 łyżka miodu 1 łyżeczka musztardy ziarnistej 4 łyżki oliwy 2 przeciśnięte ząbki czosnku 2 cm świeżego imbiru posiekanego w cienkie niteczki 1 małe świeże chili bardzo drobno posiekane pęczek szczypiorku posiekany sól, pieprz bagietka czosnkowa do podania Wykonanie :…
Latkes z batatów by Penelope
Składniki : 6 dużych batatów utartych na tarce na grubych oczkach sól, pieprz pęczek szczypiorku drobno posiekany 2 jajka 1 czerwona cebula drobno posiekana 3 ząbki czosnku utarte na tarce olej do smażenia mąka do zagęszczenia masy [ilość wedle uznania] kawałek boczku wędzonego [ilość wedle uznania] drobno posiekanego i wysmażonego na rumiano – tłuszcz zostawić…
Jajka na twardo w sosie z krewetkami by Penelope
Składniki : opakowanie krewetek koktajlowych 4 jajka ugotowane na twardo majonez pół szklanki koperku pęczek szczypiorku 1 ząbek czosnku sól, chili, sos wooster sok z limonki jogurt naturalny łyżka masła Wykonanie : Z ugotowanych jajek wyjąć żółtka i rozetrzeć je z 2 łyżkami majonezu, przyprawami, sosem wooster, 2 łyżkami jogurtu naturalnego, sokiem z limonki, czosnkiem,…
Ziemniaki z grilla z sosem tatarskim by Penelope
Składniki : 10 ziemniaków podobnej wielkości ugotowanych w łupinkach w osolonej wodzie Sos tatarski : 10 plasterków wędzonego boczku pokrojonego i wysmażonego na rumiano 1 serek twarogowy chudy lub półtłusty 1 cebula czerwona pokrojona w drobną kostkę 2 ząbki czosnku przeciśnięte po szczypcie majeranku, oregano, tymianku pęczek szczypiorku drobno posiekany sól, pieprz 1 ogórek konserwowy…
Sałatka z awokado i boczku w stylu sałatki lyońskiej by Penelope
Składniki : 3 dojrzałe awokado pokrojone w plasterki opakowanie sałaty rzymskiej opakowanie rukoli 2 opakowania wędzonego boczku w plastrach – pokrojonego drobno i wysmażonego na rumiano kilka pomidorków cherry pół małej czerwonej cebuli posiekanej w piórka grzanki czosnkowe do podania parmezan tarty do podania szczypiorek do podania Dressing : łyżka zielonego pesto 1 przeciśnięty ząbek…
Śniadaniowa zupa z kiełbasą i jajkami w koszulce by Penelope
Składniki : kawałek wieprzowej kiełbasy dobrej jakości pokrojonej w plasterki i podsmażonej na rumiano 2 jajka dwie garście szpinaku baby 2l bulionu warzywnego lub rosołu z kurczaka 2 ząbki czosnku przeciśnięte sól, pieprz szczypiorek do podania Wykonanie : Podsmażoną kiełbasę dodać do podgrzanego bulionu, dodać szczypiorek, czosnek, szpinak, zagotować, doprawić do smaku, zmniejszyć grzanie do…
Armeński chłodnik ogórkowo-jogurtowy by Penelope
Składniki : 1 kg małych chrupiących ogórków pokrojonych w kosteczkę 2l bulionu z kurczaka albo pieczonego rosołu – z pieczonych skrzydełek i warzyw sól, pieprz pęczek szczypiorku pęczek mięty pęczek kolendry pęczek koperku 1 główka czosnku – przeciśnięta 4 duże kubki jogurtu naturalnego sok z cytryny do doprawienia – dokwaszenia oliwa Wykonanie : Połowę posiekanych…
Sałatka toskańska z makaronem by Penelope
Składniki : pół opakowania makaronu gemelli 1 słoik marynowanych serc karczochów 1 słoik pieczonej czerwonej papryki szklanka pomidorków koktajlowych pokrojonych na połówki opakowanie rukoli szczypiorek 2 łyżki kaparów świeża bazylia pół szklanki zielonych oliwek faszerowanych serem pleśniowym Dressing : 2 łyżki octu z granatu 2 przeciśnięte ząbki czosnku syrop z agawy do smaku [wedle uznania…
Tortille zawinięte z awokado i guacamole z warzywami by Penelope
Składniki : 4 tortille 2 awokado 1 czerwona cebula 1 czerwona papryka 2 sałaty rzymskie 2 pęczki szczypiorku ewentualnie dla chętnych dodatkowo wysmażona z ulubionymi przyprawami i sosami mielona wołowina/wieprzowina albo kurczak [opcjonalnie] Wykonanie : Z 1 awokado zrobić klasyczne guacamole [oliwa, cytryna, awokado, sól, czosnek, kolendra itp] a drugie awokado pokroić w cienkie paski….
Poke Bowl z panierowanym kurczakiem by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka usmażona w pikantnej panierce mix sałat szklanka pokrojonych pomidorków kokrajlowych 1 zielony ogórek 1 posiekana czerwona cebulka 1 plasterek ananasa drobno posiekany prażony sezam do podania mała puszka kukurydzy pęczek kolendry pęczek szczypiorku opcjonalnie ryż Sos : 4 łyżki sosu sojowego 2 łyżki miodu 1 łyżeczka imbiru 3 przeciśnięte…
Tortille z krewetkami w ostrym sosie by Penelope
Składniki : opakowanie dużych lub średnich krewetek 1 główka czosnku tortille do podania pęczek szczypiorku 3 łyżki mascarpone mały kubek jogurtu naturalnego 2 łyżki majonezu pół łyżeczki mielonych płatków chili 1 czerwona cebula 1 zielona papryka kilka pokrojonych papryczek jalapeno z zalewy pęczek świeżej kolendry pomidorki koktajlowe sól, pieprz łyżka masła łyżka soku z cytryny…
Sałatka ziemniaczana z fasolką szparagową i czerwoną cebulą w stylu włoskim by Penelope
Składniki : 10 średnich ziemniaków ugotowanych w osolonej wodzie 2 szklanki zielonej fasolki szparagowej ugotowanej w osolonej wodzie 1 czerwona cebula pokrojona w cienkie piórka, zasolona i polana aceto balsamico a następnie zagnieciona w dłoniach by zmiękła Dressing : 5 łyżek oliwy truflowej sól, pieprz 1 przeciśnięty ząbek czosnku 2 łyżki soku z cytryny pęczek…
Zupa krem serowy z pieczonym udkiem z kurczaka by Penelope
Składniki : 2 upieczone udka z kurczaka przyprawione na ostro 2 kremowe serki topione 1 ser pleśniowy z niebieską pleśnią np. gorgonzola 1 por posiekany drobno i wysmażony na maśle ziela angielskie, liście laurowe, sól, pieprz natka pietruszki grzanki czosnkowe do podania szczypiorek do podania lubczyk 3l rosołu drobiowego 1 cebula drobno posiekana i wysmażona…
Zupa z białego wina i cebuli z krewetkami by Penelope
Składniki : 3l bulionu z warzyw i wołowych kości z mięsem – przecedzonego 4 duże posiekane w cienkie piórka cebule i wysmażone na brązowo na oliwie z masłem a następnie zblendowane na gładki krem butelka białego wytrawnego wina sól, pieprz, gałka muszkatołowa pęczek szczypiorku pół pęczka natki pietruszki kilka gałązek lubczyku 3 łyżki mascarpone pół…
Ziołowa zupa ze szparagami i krewetkami by Penelope
Składniki : 4l bulionu drobiowego lub warzywnego pęczek natki pietruszki pęczek koperku 1/3 pęczka lubczyku opakowanie średniej wielkości krewetek lub wołowiny pokrojonej w bardzo cienkie plasterki słoik szparagów lub świeże w sezonie opakowanie świeżego szpinaku 4 ugotowane na twardo jajka 4 ziemniaki pokrojone w kostkę 1 por pokrojony w plasterki 1 kostka serka topionego śmietankowego…
Wegański twarożek by Penelope
Składniki : 1 kostka naturalnego tofu [około 200g] 2 łyżki soku cytrynowego 2 łyżki mleka sojowego 2 łyżki oleju 1 łyżka wody po ogórkach kiszonych lub kapusty sól, pieprz pęczek szczypiorku 1 biała drobno posiekana cebula 1 przeciśnięty ząbek czosnku kilka posiekanych drobno rzodkiewek + rzodkiewki w plasterki do podania Wykonanie : Tofu odcisnąć z…
Sałatka z pędów bambusa na ostro by Penelope
Składniki : 2 słoiczki pędów bambusa pęczek świeżej kolendry pęczek szczypiorku 5 ząbków czosnku sok z 1 limonki 1 czerwona posiekana papryczka chili prażony sezam 2 łyżki sosu rybnego, ostrygowego, oleju sezamowego, sól 2 czerwone słodkie papryki 1 mango 1 zielony ogórek Wykonanie : W misce wymieszać odcedzone pędy bambusa z posiekaną kolendrą, szczypiorkiem, paprykami,…
Sałatka serowa ze szczypiorkiem by Penelope
Składniki : 4 pęczki szczypiorku z cebulkami 1 czerwona cebula 3 sałaty rzymskie orzechy włoskie do podania 1 ser pleśniowy cammembert 1 ser roquefort Dressing : 2 przeciśnięte ząbki czosnku 1 łyżka miodu sól, pieprz ocet winny biały 1 łyżka ocet winny czerwony 1 łyżka 1 łyżka mascarpone Wykonanie : Sałaty i szczypior posiekać i…
Pieczona kapusta z dressingiem by Penelope
Składniki : pół główki średniej młodej kapusty sól, pieprz oliwa Sos : 4 czubate łyżeczki musztardy ostrej 1 łyżka soku z cytryny 1 łyżka miodu 2 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżki wody sól i pieprz do smaku 1 łyżka posiekanego szczypiorku 1 łyżka posiekanej natki pietruszki Wykonanie : Kapustę rozkroić na 4 duże plastry…
Sałatka z pieczonych ziemniaków z boczkiem by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków pokrojonych w grube plasterki, przyprawionych dowolnie i upieczonych na mocno rumiano [airfryer, piekarnik, głęboki tłuszcz itp] opakowanie boczku w plasterkach – pokrojonego drobno i wysmażonego na rumiano opakowanie rukoli 1 czerwona cebula pokrojona w cienkie piórka, zasolona i polana łyżką aceto balsamico a następnie zagnieciona mocno by puściła soki i…
Sałatka z mieszanki owoców morza z awokado i fasolki szparagowej by Penelope
Składniki : opakowanie mieszanki owoców morza opakowanie średniej wielkości lub dużych krewetek 2 awokado opakowanie fasolki szparagowej szczypiorek sok z cytryny do awokado łyżka masła 4 ząbki czosnku sok z cytryny do owoców morza, sól, pieprz, 2 łyżki oliwy Wykonanie : Na maśle z oliwą usmażyć wszystkie owoce morza z dodatkiem cytryny i przypraw z…
Sałatka w azjatyckim stylu ze stekiem na ostro by Penelope
Składniki : kawałek wołowiny [ilość wedle uznania – dopasować do ilości planowanych porcji] – można zamiast wołowiny wziąć karkówkę wieprzową pęczek kolendry posiekanej szczypiorek posiekany 1 marchewka pokrojona w paseczki 1 zielony ogórek pokrojony w paski lub plasterki pęczek rzodkiewek pokrojonych w plasterki sałata lodowa posiekana drobno 1 cukinia wydrążona z pestek i pokrojona drobno…
Sałatka z ziemniaków z wędzonym łososiem z kawiorem i jajkiem by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków ugotowanych w mundurkach 1 por posiekany i usmażony z solą na maśle 2 opakowania łososia wędzonego szczypiorek do podania czerwony kawior do podania koperek do podania 3 jajka na twardo przekrojone na połówki 1 czerwona cebula posiekana drobno opakowanie rukoli do podania Dressing : 2 łyżki mascarpone 1 awokado sól,…
Tosty z krewetkami, guacamole i kawiorem by Penelope
Składniki : Na guacamole by Penelope : 1 awokado pęczek kolendry 4 ząbki czosnku sok z połowy cytryny 1 małe chili sól łyżeczka mascarpone łyżeczka oleju sezamowego Krewetki : opakowanie dużych krewetek 2 łyżki oliwy 1 łyżeczka masła 1 ząbek czosnku sól, pieprz sok z połowy cytryny Pozostałe składniki i dodatki : 4 tosty z…
Malatang by Penelope
Składniki : Na bulion bazowy : 6l wody 4 żeberka wieprzowe 4 średniej wielkości kawałki wołowiny z kością 2 szyje indycze 2 skrzydła indycze 2 anyże gwiazdkowe, 1 laska cynamonu, 4 kardamony, 4 liście laurowe, 2 goździki, kawałek 5cm pokrojonego imbiru, 2 świeże chili, sól, 7 łyżek sosu sojowego, główka czosnku Dodatkowe składniki do dodania…
Sałatka z kalmarami w tempurze z paprykami na ostro by Penelope
Składniki : 2 opakowania mrożonych krążków kalmarów 2 pęczki szczypiorku drobno posiekane 1 czerwona papryka 1 żółta papryka 1 zielona papryka mix sałat Tempura : pół szklanki mąki ziemniaczanej pół szklanki mąki pszennej pół szklanki zimnej wody [można dodać więcej w razie gdyby ciasto było zbyt gęste] 2 jajka sól Sos : 3 łyżki oleju…
Ziemniaki po peruwiańsku w sosie z serka topionego by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków ugotowanych w mundurkach i obranych [w przypadku młodych nie obieramy] 4 jajka na twardo przekrojone na połówki lub ósemki natka pietruszki do podania szczypiorek do podania Sos : 1 duży serek topiony z ziołami 2 czubate łyżki mascarpone łyżeczka masła 1 mała czerwona cebulka drobno posiekana sól, pieprz pół szklanki…