Składniki : Baza zupy : 3l rosołu drobiowego główka czosnku karton soku pomidorowego z chili pęczek świeżej kolendry do podania 1 łyżeczka tartego imbiru, 1 łyżeczka płatków chili, 1 łyżka mielonej trawy cytrynowej [najlepsza byłaby świeża], kilka liści limonki kafir, sól mąka ziemniaczana szczypiorek do podania Kulki ryżowo-wołowe : 0,3 kg mielonej wołowiny 2 szklanki…
Tajska zupa ryżowa z wieprzowiną na ostro by Penelope
Składniki : 3l rosołu z kurczaka [klasycznego rosołu] 1 czubata łyżeczka tartego świeżego imbiru 2 pęczki szczypiorku 2 łodygi trawy cytrynowej 1 duży kubek ryżu jaśminowego 0,3 kg chudej wieprzowiny pokrojonej w bardzo cienkie plasterki 4 łyżki sosu rybnego 4 łyżki sosu sojowego pęczek kolendry do podania 1 mała świeża papryczka chili posiekana na mniejsze…
Zupa laksa z makaronem hokkien by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu hokkien kubek pasty laksa 3l rosołu drobiowego [klasycznego rosołu z kurczaka] lub w wersji ekspresowej woda albo bulion drobiowy z kartonu 1 puszka mleka kokosowego 1 pierś z kurczaka pokrojona na mniejsze kawałki i przyprawiona solą, pieprzem, sosem sojowym, ostrygowym i rybnym a następnie usmażona na rumiano na oleju kokosowym sól…
Zupa w azjatyckim stylu z wieprzowiną i krewetkami by Penelope
Składniki : 1 czubata łyżeczka pasty krewetkowej 2 łyżki sosu rybnego sól, chili w płatkach 2 łyżki uprażonego sezamu 2 usmażone na rumiano posiekane drobno cebule 1 łyżka pikli z moringi z czosnkiem 1 łyżka pikli z mango z inbirem i czosnkiem 3 łyżki sosu ostrygowego 1 łyżka pasty z tamaryndowca lub sok z cytryny…
Zupa z pieczonych skrzydełek i warzyw z krewetkami, wieprzowiną i mlekiem kokosowym by Penelope
Składniki : 10-15 średniej wielkości krewetek [można dodać więcej i w dowolnym rozmiarze] 0,5 kg szynki wieprzowej pokrojonej w bardzo cieniutkie małe plasterki [najlepiej się kroi mięso gdy jest lekko podmrożone i twarde] sok z 1 cytryny 7 skrzydełek z kurczaka 2 marchewki 2 pietruszki 1 mały seler 1 por główka czosnku 1 duża cebula…
Szybka zupa w stylu orientalnym z mieloną wieprzowiną by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wieprzowiny2 opakowania dwóch różnych mrożonych warzyw w stylu orientalnym lub świeże ich odpowiedniki [w tym grzybki mun, kiełki fasoli mun i pędy bambusa]1 łyżeczka oleju kokosowegomąka ziemniaczana do lekkiego zagęszczenia zupy5 ząbków czosnku5 listków limonki kaffirsosy do smaku : 2 łyżki sosu ostrygowego, sojowego i rybnego, 4 łyżki sosu słodko-kwaśnegosól,…
Zupa 5-smaków z wołowiną i krewetkami by Penelope
Składniki : 3l bulionu drobiowego klasycznego – przecedzonegomakaron do podania – udon lub ramen albo inny ulubiony w azjatyckim stylu2 jajka na twardopęczek szczypiorku1 mała kapusta pekińska lub pak choi10 dużych brązowych pieczarek1 łodyga trawy cytrynowejsłoiczek pędów bambusapęczek świeżej kolendrypuszka mleka kokosowego10 średnich rozmiarowo krewetek0,5 kg pokrojonej w cienkie plasterki wołowiny lub wieprzowinypuszka rozdrobnionych pomidorówpół…
Orientalna zupa szpinakowa z krewetkami i klopsikami drobiowymi by Penelope
Składniki : opakowanie mrożonego szpinaku0,3 kg mielonego mięsa drobiowegomąka ziemniaczana do zagęszczenia zupyszczypiorek do podaniasól, pieprz, 2 łyżki sosu rybnego, 3 łyżki sosu ostrygowego, 1 łyżeczka pasty krewetkowejopakowanie małych krewetek2,5l bulionu drobiowego – domowego rosołu – przecedzonego2 łyżeczki masła1 cebula4 ząbki czosnku2 łyżki soku z cytrynyopakowanie makaronu ryżowegoświeża kolendra do podania1 łyżka koperkukasza manna do…
Kokosowy chowder z łososia i krewetek by Penelope
Składniki : około 1kg filetu z łososiaopakowanie średniej wielkości kreweteksól, łyżka pasty curry, łyżka pasty tom yum, 3 łyżki sosu rybnego, 3 łyżki sosu ostrygowego, płaska łyżeczka płatków chili, 1 łyżka utartego imbiruolej kokosowyłyżka masła1 cebula6 słodkich pomidorów6 ząbków czosnku2l bulionu drobiowego1 puszka mleka kokosowego1 czerwona papryka pokrojona w paski1 mały kalafior podzielony na małe…
Tajska zupa z zielonym curry by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczakaopakowanie zielonej fasolki1 świeża papryczka chilisłoiczek pędów bambusa1 mała cebulałyżeczka oleju kokosowego4 ząbki czosnku2 łyżki zielonej pasty curry2l bulionu drobiowego1 puszka mleczka kokosowego1 łyżka sosu rybnego2 łyżki soku z limonkisól Wykonanie : Na oleju wysmażyć cebulę posiekaną drobno, dołożyć przeciśnięty czosnek i pastę curry i całość smażyć cały czas mieszając…
Zupa z krewetkami i tofu by Penelope
Składniki : 10 krewetek tygrysich sok z jednej limonki wywar warzywny lub woda jako baza zupy szklanka białego wytrawnego wina 4 ząbki czosnku sól,pieprz,sos rybny,sos teryiaki,pół szklanki sosu ostro-słodkiego,cukier do smaku (1-2 łyżeczki) pęczek kolendry puszka mleczka kokosowego ryż ugotowany na sypko (ilość ryżu zależnie od ilości planowanych porcji) 1 zielona papryka kubek namoczonych i…
Zupa z owocami morza,grzybami i pastą curry by Penelope
Składniki : szklanka średniej wielkości krewetek szklanka małży szklanka namoczonych grzybów mun szklanka grzybów shitake 2 czerwone papryki puszka mleczka kokosowego makaron ryżowy, sojowy lub inny ulubiony pęczek kolendry sól,pieprz,chili 7 ząbków czosnku 2 łyżki zielonej pasty curry 2 łyżki czerwonej pasty curry łyżka masła Wykonanie : Na maśle podsmażyć z posiekanym czosnkiem i przyprawami…
Orientalna zupa z owocami morza i makaronem ryżowym na ostro by Penelope
Składniki : opakowanie mrożonych krewetek opakowanie owoców morza trawa cytrynowa świeża lub w proszku świeży imbir listki limonki [kilka sztuk] 3 łyżki sosu rybnego 3 łyżki brązowego cukru 2 limonki 1 cytryna 100 g pieczarek opakowanie pomidorków cherry 1 ostra papryczka chili świeża natka kolendry opakowanie makaronu ryżowego 3 ząbki czosnku 1 czerwona papryka 3…
Orientalny bulion z krewetkami by Penelope
Składniki : 2l bulionu drobiowego [zwykłego ”niedzielnego” polskiego rosołu] krewetki [mogą być mrożone – wielkość i ilość wedle uznania] pół pęczka kolendry [koniecznie świeża] mały kawałeczek imbiru 3 przeciśnięte ząbki czosnku masło odrobina trawy cytrynowej [proszkowana] świeże chili [dla wrażliwych można pominąć ten składnik] pędy bambusa [puszka] 1 czerwona papryka 3 duże pieczarki sól,pieprz,sos sojowy,sos…