Składniki : 4 udka z kurczaka sok z połowy cytryny sól, pieprz, przyprawa do kurczaka 3 cebule posiekane w cienkie piórka i podsmażone na maśle klarowanym 0,3 kg małych pieczarek pokrojonych w plasterki i podsmażonych na maśle klarowanym tymianek, oregano 1 szklanka półwytrawnego wina marsala 2 szklanki rosołu drobiowego 1 szklanka śmietanki kremówki 1 przeciśnięty…
Pałki z kurczaka pieczone i podane w sosie marsala by Penelope
Składniki : 10 pałek z kurczaka przyprawionych solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka i przyprawą prowansalską 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy ziemniaki do podania [gotowane lub pieczone] Sos marsala : 1 szklanka wina marsala 2 szklanki rosołu drobiowego 2 łyżki masła tymianek sól, pieprz cytryna do doprawienia sosu mąka do lekkiego zagęszczenia 1 przeciśnięty ząbek…