Składniki : 3 ugotowane na pół-miękko jajka pokrojone na połówki 10 czarnych oliwek pokrojonych 10 zielonych oliwek pokrojonych [najlepiej faszerowanych np. łososiem] pęczek szczypiorku posiekanego drobno 10 młodych ugotowanych ziemniaków pokrojonych na mniejsze kawałki pęczek szparagów ugotowanych w osolonej wodzie i pokrojonych na mniejsze kawałki 1 młoda cukinia pokrojona w plasterki i usmażona na maśle…
Majonez z porów i czosnku by Penelope
Składniki : 4 pory pokrojone i usmażone na maśle z oliwą z 4 pokrojonymi ząbkami czosnku, solą i pieprzem 1/3 szklanki bulionu drobiowego 2 żółtka 3 łyżki oleju 1 łyżka soku z cytryny Wykonanie : Pory po usmażeniu przełożyć do wyższego i wąskiego naczynia, dolać bulion i zmiksować blenderem na maksymalnie gładki mus. Następnie dodać…
Niestandardowy sos holenderski by Penelope
Składniki : 2 cebulki szalotki sól,pieprz,szczypta curry i kurkumy 2 łyżki masła natka pietruszki szczypiorek 100 ml białego wytrawnego wina sok cytrynowy 6 żółtek Wykonanie : Szalotkę bardzo drobno posiekać i podsmażyć na maśle. Zalać białym winem i dodać pieprz. Odparować wino do połowy [potrwa to kilkanaście minut] i całość przecedzić przez bardzo gęste sitko….