Składniki : 15 plastrów wołowiny rozbitej i przyprawionej solą, pieprzem, pieprzem cytrynowym, przyprawą meksykańską i przyprawą do wołowiny 15 jajek marynowanych [przepis na jajka marynowane -> https://penelopeodkuchni.pl/marynowane-jajka-w-azjatyckim-stylu-by-penelope/ ] 2 łyżki masła klarowanego szpagat do wiązania roladek lub wykałaczki do spinania [można też użyć gotowych metalowych cienkich drucików – klamerek do zrazów] 1 cebula 1 szklanka…
Zrazy wołowe z farszem grzybowym w cebulowym sosie by Penelope
Składniki : 1 kg wołowiny na zrazy pokrojonej w plasterki i rozbitej na cienkie kotlety Farsz do zrazów : 2 szklanki namoczonych grzybów odcedzonych i posiekanych a następnie usmażonych na maśle z solą i czosnkiem sól, pieprz Sos cebulowy : 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina woda z moczenia suszonych grzybów 10 czerwonych cebul pokrojonych w…
Zrazy wołowo-wieprzowe mielone by Penelope
Składniki : 0,5 kg zmielonej karkówki wieprzowej0,3 kg zmielonej wołowiny z tłustego kawałkałyżka masła1 duże jajkosól, pieprz Farsz : 4 duże ogórki kiszone pokrojone w kosteczkęsól, pieprz, łyżeczka majeranku5 grubych plasterków wędzonego surowego boczku pokrojonych w kosteczkęmały kawałek pora pokrojony w kosteczkę1 czerwona cebula pokrojona w kosteczkę1 przeciśnięty ząbek czosnku Wykonanie : Na maśle wysmażyć…
Mielone zrazy wołowe by Penelope
Składniki : 0,7 kg mielonej wołowiny1 duży por tylko biała część1 biała cebulamąka do obtoczenia zrazów2 jajkakilka ogórków kiszonych z wyciętymi pestkami i pokrojonych w kostkę3 przeciśnięte ząbki czosnkunatka pietruszkimała czerstwa bułka namoczona w bulionie lub mlekusól, pieprz, przyprawa-pomidory z solą morską, sól warzywna, szczypta przyprawy gruzińskiej2 łyżki masła Wykonanie : Mięso wymieszać dokładnie z…
Mielone zrazy wołowe by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny 4 twarde ogórki kiszone 2 łyżki musztardy kilka kropel octu winnego lub jabłkowego olej masło czerstwa – namoczona bułka 2 jajka bułka tarta płatki kukurydziane pokruszone sól, pieprz, przyprawa do mięsa wołowego, chili Wykonanie : Mięso wymieszać z posiekanymi w drobną kosteczkę ogórkami, musztardą, octem, odciśniętą bułką, jajkami i…