Składniki :

• opakowanie makaronu tagliatelle ugotowanego w osolonej wodzie
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka masła
• szklanka białego wytrawnego wina
• 2 puszki rozdrobnionych pomidorów
• sól, pieprz
• tarty parmezan do podania
• natka pietruszki – 4 łyżki
• 2 ząbki czosnku przeciśnięte
• słoiczek grillowanych szparagów [można zastąpić świeżymi ugotowanymi]
• 0,2 kg wędzonego boczku drobno pokrojonego i wysmażonego na rumiano
• 1 szklanka rosołu drobiowego
• 4 duże suszone pomidory pokrojone drobno

Wykonanie :

Na oliwie z masłem podsmażyć czosnek przez chwilę aż zacznie pachnieć a następnie dodać pomidory i dusić 10 minut na wolnym ogniu co jakiś czas mieszając. Po tym czasie dodać suszone pomidory, rosół, wino, usmażony boczek, szparagi, natkę, przyprawy i dusić całość 20 minut na wolnym ogniu. Sprawdzić smak, doprawić w razie potrzeby i dodać makaron. Dokładnie wymieszać i od razu podawać z parmezanem.