Składniki :

Farsz :

• 1 kg mielonej wołowiny
• mała kajzerka przekrojona na pół i namoczona w bulionie [najlepiej rosole z kurczaka] z dodatkiem pasty ajwar lub węgierskiej pasty paprykowej
• 5 przeciśniętych ząbków czosnku
• 1 mała posiekana drobno i wysmażona na oleju kokosowym cebulka
• mały kawałek boczku pokrojonego drobno i mocno wysmżonego
• 1 mała świeża papryczka chili drobno posiekana
• szczypiorek
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka utartego świeżego imbiru
• sos sojowy, sos ostrygowy, sos rybny, sos poke, sos śliwkowy – ilości i proporcje wedle uznania ale najlepiej wszystkich sosów dodać po 1 łyżce stołowej

Wykonanie :

Wszystkie składniki farszu po wcześniejszym ich przygotowaniu dokładnie ze sobą wymieszać. Odstawić na kilka godzin do marynowania. Po tym czasie faszerować wcześniej przygotowane dowolne ulubione ciasto pierogowe i gotować pierogi we wrzątku kilka minut od wypłynięcia upewniając się,że mięsny farsz będzie ugotowany.