Składniki :

Szarpana wieprzowina :

• 1 kg szynki wieprzowej natartej sosem bbq [gotowym lub domowej roboty] oraz solą
• folia aluminiowa
• papier do pieczenia

Pieczone warzywa :

• 2 fenkuły
• 1 seler naciowy
• 2 pietruszki
• 2 marchewki
• 2 pory
• sól, pieprz
• oliwa
• tymianek

Ciasto :

• 1 szklanka mąki pszennej
• 4 jajka
• opakowanie proszku do pieczenia
• sól
• 4 duże ugotowane ziemniaki zagniecione na bardzo rzadkie pure z dodatkiem masła, mleka i śmietany
• 2 szklanki bulionu warzywnego lub rosołu drobiowego

Wykonanie :

Szarpana wieprzowina : mięso po przyprawieniu owinąć w papier do pieczenia a następnie w folię i piec 3h w 180*C grzanie góra/dół do całkowitej miękkości mięsa. Po upieczeniu mięso poszarpać widelcem na długie włókna.
Pieczone warzywa : wszystkie warzywa pokroić na mniejsze, podobnej wielkości kawałki, przyprawić i natrzeć oliwą. Piec na rumiano w 180*C co jakiś czas mieszając podczas pieczenia.
Ciasto : Składniki na ciasto przygotować a następnie dokładnie wymieszać ze sobą. Cisto powinno być lekko gęste ale lejące.

Na blasze do pieczenia ułożyć warstwę upieczonych warzyw, na niej rozłożyć upieczoną, poszarpaną wieprzowinę a następnie całość zalać przygotowanym ciastem. Piec w 180*C grzanie góra/dół aż ciasto straci surowość i zacznie się rumienić. Podawać z sosem np. pieczeniowym lub grzybowym oraz z sałatkami.