Składniki :

• 0,2 kg małych pieczarek utartych na grubych oczkach i usmażonych na oliwie z solą i pieprzem
• 1 mała cebula drobno posiekana i usmażona na rumiano na oliwie
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 puszka białej fasoli
• 1 mała puszka kukurydzy
• sól, pieprz, odrobina kminu rzymskiego do smaku
• aquafaba do zlepienia masy [zamiast jajka]

Wykonanie :

Do usmażonych pieczarek dodać usmażoną cebulę, zagniecione widelcem fasole i kukurydzę, przyprawy i aquafabę. Całość bardzo dobrze wymieszać, formować duże płaskie kotlety i smażyć lub piec na rumiano w piekarniku. Podawać klasycznie w bułce z warzywami i sosami.