Składniki :

• 4 jajka [dwa na sadzone i dwa na gofry]
• 200g masła orzechowego
• liście sałaty rzymskiej lub masłowej do podania
• awokado pokrojone w plasterki do podania
• 140g mascarpone
• 70g sera gouda
• 4 łyżki babki jajowatej
• szczypta proszku do pieczenia
• 100g boczku wędzonego w plasterkach wysmażonego na chrupko
• olej do smarowania gofrownicy, najlepiej w sprayu
• sól, pieprz

Wykonanie :

Dwa jajka wymieszać dokładnie z mascarpone, masłem orzechowym, tartym serem, babką jajowatą, proszkiem do pieczenia, przyprawami a następnie wyrobić całość mikserem na gładką masę. Smażyć w natłuszczonej gofrownicy. Serwować z boczkiem, jajkami sadzonymi, plasterkami awokado i sałatą. Podane proporcje starczą mniej więcej na 2 grubsze lub 4 cienkie gofry.