Składniki :

• 1kg mielonego drobiowego mięsa
• 1 namoczona w rosole czerstwa bułka
• 2 jajka
• 1 mała cebula drobno posiekana
• 1 por drobno posiekany
• 1 marchewka posiekana w drobną kostkę lub utarta na tarce
• 1 duża pietruszka pokrojona w drobną kostkę lub utarta na tarce
• pęczek natki pietruszki
• 4 łodygi selera naciowego bardzo drobno posiekane
• 1 szklanka długoziarnistego ryżu
• sól, pieprz, pieprz cytrynowy, przyprawa do kurczaka
• 2 łyżeczki masła

Wykonanie :

Na maśle wysmażyć cebulę, pora, selera, marchew i pietruszkę. Odstawić do ostygnięcia. W misce wymieszać mięso z usmażonymi warzywami, surowym ryżem, przyprawami, posiekaną natką pietruszki, rozgniecioną i odciśniętą z rosołu bułką i jajkami. Formować małe lub średnie klopsy i gotować na parze lub piec w piekarniku. Podawać z warzywami gotowanymi lub sałatkami. By pulpety były mniej kaloryczne można pominąć w ich składzie ryż.