Składniki :

• 1 seler naciowy pokrojony drobno i usmażony na maśle z oliwą
• sól, pieprz
• 1 mała cebula drobno posiekana i usmażona na maśle
• 1 przeciśnięty ząbek czosnku
• 2l bulionu drobiowego
• 2 szklanki białego wytrawnego wina
• 2 opakowania sera pleśniowego z niebieską pleśnią
• grzanki czosnkowe do podania
• natka pietruszki do podania
• 2 duże ziemniaki pokrojone w kostkę i podsmażone na maśle

Wykonanie :

Do rosołu dodać wszystkie podsmażone wcześniej warzywa, czosnek, wino, pokrojony w drobne kawałki ser i gotować całość 20 minut na średnim ogniu aż ziemniaki będą miękkie. Po tym czasie sprawdzić smak zupy, doprawić i zblendować na gładko. Dodać posiekaną natkę i serwować z czosnkowymi grzankami.